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EMILIA-ROMAGNA ROSSO DOC DOLCE CA' DE' MEDICI 8%

MARCHE ROSSO VELENOSI 14,5%

ABRUZZO DOC FANTINI FARNESE 13,5%

CALABRIA DOC IPPOLITO 1845 13%

TERRE SICILIANE IGT VIGNETI ZABU 12,5%

Limonade Artisanale et BIO de Sicile. PRODUITES AVEC L'EAU DE L'ETNA SUCRE DE CANNE 100% ITALIEN AGRUMES IGP OU DOP

Limonade Artisanale et BIO de Sicile. PRODUITES AVEC L'EAU DE L'ETNA SUCRE DE CANNE 100% ITALIEN AGRUMES IGP OU DOP

Thé frais Artisanale et BIO de Sicile. PRODUITES AVEC L'EAU DE L'ETNA SUCRE DE CANNE 100% ITALIEN AGRUMES IGP OU DOP

Thé frais Artisanale et BIO de Sicile. PRODUITES AVEC L'EAU DE L'ETNA SUCRE DE CANNE 100% ITALIEN AGRUMES IGP OU DOP

Guanciale, Pancetta, Pecorino romano, oeuf Portions de 350/360 grammes. Originaire de Rome, la Carbonara est née après la Seconde Guerre mondiale, influencée par les rations de bacon américain. Ce plat, simple mais savoureux, marie les linguines avec une sauce crémeuse à base de jaunes d’œufs, de pecorino et de guanciale, sans jamais de crème. Une tradition que chaque famille romaine revisite à sa manière, mais toujours avec un amour inébranlable pour les bons produits.

Boeuf, carotte, céleri, sauce tomate cuisiné Portions de 350/360 grammes. Nées à Bologne, capitale gastronomique de l’Émilie-Romagne, les pâtes alla Bolognese sont l’héritage d’une cuisine de patience et de goût. La “ragù alla Bolognese”, comme on l’appelle en Italie, est une sauce mijotée lentement à base de viande hachée, légumes, vin et tomates, que l’on servait autrefois avec des tagliatelle fraîches. Transmise de génération en génération, cette recette incarne la chaleur des repas italiens du dimanche : simple, réconfortante, généreuse.

Tomates séchées, parmigiano, ail, pignon de pin, basilic frais, huile d'olive Portions de 350/360 grammes. Le Pesto Rosso, ou pesto rouge, vient de la région de Sicile. Il se distingue du pesto classique par l’ajout de tomates séchées, d’amandes et de fromage caciocavallo. Ce mélange vibrant de saveurs méditerranéennes a vu le jour dans les petites cuisines familiales, où l’on combinait les produits locaux pour créer une sauce riche et parfumée qui accompagne à merveille les pâtes.

Boulette de boeuf, oeuf, parmigiano, sauce tomate cuisinée. Accompagnement : pâtes au choix sauce tomate basilic OU gnocchi Les Polpette, ces savoureuses boulettes de viande, sont nées dans les foyers italiens comme un moyen ingénieux d’utiliser les restes de viande. Chaque région a sa recette, mais elles sont souvent mijotées dans une sauce tomate parfumée. Autrefois servies seules, elles ont traversé l’Atlantique avec les immigrés italiens, donnant naissance au célèbre "spaghetti meatballs" aux États-Unis.

Escalope de veau Accompagnement : Salade roquette et/OU pâtes au choix sauce tomate basilic OU gnocchi Originaire de Milan, la Cotoletta alla Milanese est une spécialité remontant au XIIe siècle. Inspirée des traditions autrichiennes, elle se distingue par sa panure dorée et croustillante, réalisée avec de la chapelure fine et cuite dans du beurre. Traditionnellement servie avec une touche de citron, elle incarne l’élégance et la simplicité de la cuisine lombarde.

Boeuf, carottes, céleri, sauce tomate cuisinée, sauce béchamel, pâtes, pecorino romano : Accompagnement = salade mesclun Nées à Bologne, les Lasagne alla Bolognese sont l’un des plats les plus emblématiques d’Italie. Leur origine remonte au Moyen Âge, mais c’est au XIXe siècle que la recette s’affine avec l’ajout de la célèbre sauce ragù. Superposant pâtes fraîches, béchamel et ragù mijoté lentement, ce plat incarne la générosité et la tradition culinaire émilienne.

Le Tiramisù, né en Vénétie dans les années 1960, est aujourd’hui le dessert italien le plus célèbre au monde. Son nom signifie "remonte-moi", en référence à son mélange gourmand de café fort, de mascarpone crémeux et de biscuits imbibés, offrant une douceur réconfortante et énergisante.

Coulis au choix : Fruits rouges, fraise, mangue. Originaire du Piémont, la Panna Cotta, qui signifie "crème cuite", est un dessert italien raffiné et délicieusement onctueux. Sa texture veloutée, obtenue grâce à un subtil mélange de crème, de sucre et de gélatine, est sublimée par un coulis de fruits rouges, du caramel ou du chocolat. Une douceur intemporelle qui fond en bouche !

En Italie, on la retrouve sous forme de “crostata al limone”, une version plus rustique, sans meringue, où le citron est roi. Elle séduit par son équilibre parfait entre l’acidité vive du citron et la douceur d’une pâte fondante. Un dessert frais, lumineux, et tout en contraste — comme l’Italie elle-même.

Parfum au choix : Chocolat, Noisette, Vanille, Pistache, Fraise, Citron